RECETAS CON CEBOLLA

Recetas con cebolla

Las recetas con cebolla se pueden preparar de forma rápida y fácil para obtener un exquisito platillo lleno de sabor. La cebolla está presente en infinidad de platos pero también puede ser el ingrediente protagonista en un platillo.

Las recetas con cebolla que pueden prepararse con pocos ingredientes son sopas, tortillas, tartas y salsas. Para que sean todo un éxito estas recetas deben prepararse empleando algunas técnicas para la buena cocción de la cebolla.

¿Cómo hacer recetas con cebolla?

La forma cómo hacer recetas con cebolla perfectas es empleando algunas técnicas para que tengan una bonita apariencia. Las formas más frecuentes de preparar la cebolla son las siguientes:

Cebollas confitadas o caramelizadas

Cuando las cebollas se caramelizan se vuelven más dulces y suaves, es una guarnición que combina con cualquier platillo. Esta receta se puede hacer fácilmente empleando o no azúcar y cebollas blancas, dulces o de cualquier tipo.

Freír cebollas

La forma correcta de freír cebollas es hasta lograr que se vuelvan translúcidas y suaves, para ello hay que llevarlas a la sartén. Deben revolverse constantemente hasta que estén muy suaves y puedan aplastarse fácilmente.

Después deben dejarse hasta que tengan un ligero color marrón, lo cual puede tardar aproximadamente 10 minutos.

Cebollas doradas

La forma de lograr que las cebollas se vuelvan doradas es llevarlas a fuego medio, y remover constantemente. Esto se debe hacer por espacio de cinco a 10 minutos y se obtendrá un color dorado en todas las rodajas de cebolla.

Tips útiles para las recetas con cebolla

Las cebollas para que sean más dulces se deben pelar y trocear, después colocarlas por espacio de dos horas en un bol. El bol debe contener las mismas cantidades de agua y vinagre.

La forma de evitar el sabor picante de la cebolla es envolviéndolas en sal y dejar por unos minutos. Después deben lavarse con abundante agua y el resultado será un riquísimo sabor y se habrá eliminado el picor.

La mejor manera de obtener aros de cebolla crujientes es evitando colocarle sal antes de freírlos.

Para que la cebolla pierda el agua deben ponerse a cocinar con aceite a una temperatura media, esto hace que se deshidrate.

El tiempo de cocción de la cebolla varía entre 30 y 40 minutos dependiendo del tamaño y debe cocinarse con abundante agua.

Las recetas con cebolla se pueden hacer con estas crudas o cocidas. Pero la forma de que pierdan el sabor fuerte y se ablanden es cocinándose o friéndolas.

 

recetas argentinas

Pollo con salsa afrodisiaca

INGREDIENTES

  • 250 gr. de pechuga de pollo o muslos cortados en cubos

  • 1 cda. de cilantro seco

  • ½ cdita. de comino

  • 1/2 cdita. de curcuma

  • 1 cda. de curry

  • Sal y pimienta

  • 1 cebolla en tiras

  • Para la salsa:

  • 2 cdas. de mantequilla maní suave

  • 2 cdas. de azúcar morena

  • 2 cdas. de vinagre de arroz

  • 1 cda. de salsa d250 gr. de pechuga de pollo o muslos cortados en cubos

  • 1 cda. de cilantro seco

  • ½ cdita. de comino

  • 1/2 cdita. de curcuma

  • 1 cda. de curry

  • Sal y pimienta

  • 1 cebolla en tiras

  • Para la salsa:

  • 2 cdas. de mantequilla maní suave

  • 2 cdas. de azúcar morena

  • 2 cdas. de vinagre de arroz

  • 1 cda. de salsa de soja

  • ½ cdita jengibre rallado

  • ½ taza de leche de coco

  • ¼ taza de agua

  • Cebolla de verdeo para decorar

  • Arroz blanco para acompañare soja

  • ½ cdita jengibre rallado

  • ½ taza de leche de coco

  • ¼ taza de agua

  • Cebolla de verdeo para decorar

  • Arroz blanco para acompañar

 
recetas de cebolla

Hamburguesa de cebolla

INGREDIENTES

  • 2 huevos

  • 3/4 taza de agua

  • 1 taza de harina

  • 6 huevos de codorniz

  • 3 cebollas

  • 2 fetas de queso cheddar

  • 450 gr. de carne picada

  • Panko

  • Salsa de tomate

  • Perejil

 
recetas de cebolla

Cebollas rellenas

INGREDIENTES

  • 2 cebollas comunes

  • ½ kg. de carne molida

  • ¼ taza cebolla picada

  • ¼ taza perejil picado

  • ¼ taza champiñones picados

  • 1 cda. de azúcar moreno

  • 1 cda. de ketchup

  • 1 cdita. de salsa soya

  • 1 cdita. de salsa inglesa

  • ¼ taza de panko

  • 12 fetas de tocino ahumado

  • C/n salsa barbacoa

 

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por | Feb 12, 2011 | ,

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