El bagel es como el pan pero su principal característica es que tienen forma de donuts, se parten por la mitad y se rellenan de lo que más nos guste. La mezcla puede ser salada o dulce.
Estos panecillos son perfectos para preparar en cualquier tipo de fiesta o merienda.
Receta de Bagels de Queso
Ingredientes:
- 50 gr de levadura
- Una pizca de azúcar.
- Una pastilla de caldo (tipo avecrem o gallina blanca).
- 400 gr de harina.
- 150 gr de queso emmental rallado.
- Una cucharadita de pimentón dulce.
- 50 gr de mantequilla reblandecida.
- Mantequilla para untar.
- Una cucharada de bicarbonato sódico.
- Una yema batida.
Preparación:
1- Diluimos la levadura, el azúcar y la pastilla de caldo en250 ml de agua tibia. Añadimos la harina, el queso (reservamos un poco), el pimentón y la mantequilla y lo mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar 40 minutos.
2- Precalentamos el horno a 200º. Untamos una placa de horno con mantequilla o ponemos en la placa papel vegetal. Dividimos la masa en 16 porciones iguales, formamos una bola con cada una de ellas y hacemos un agujero en el centro.
3- Cocemos los bagels 1 minuto en agua hirviendo con el bicarbonato y los dejamos escurrir. Ponemos los bagels en la placa, los pincelamos con la yema y los espolvoreamos con el queso que habíamos reservado. Los ponemos en el horno durante 10 minutos.
4- Rellenamos con la mezcla que más nos guste.
Imagen de : Tecknead4speed
