Foto: Peque Recetas

¿Habéis pensado alguna vez en combinar los sabores de la calabaza y la nutella? La verdad es que yo tampoco, pero en Peque Recetas han tenido una idea estupenda y nos enseñan a hacer unos muffins que podemos servir en la mesa dulce de una fiesta infantil, en un cumpleaños, en una merienda… Total, que podemos usar cualquier ocasión para encajar unos deliciosos muffins de calabaza. ¿Qué, te apuntas a hacerlos? ¡Pues vamos al lío!

Recetas para fiestas infantiles: muffins de calabaza y nutella

Estos son los ingredientes de los que dispondremos para nuestra receta de muffins:

  • Un molde de horno de muffins (¡imprescindible!)
  • 500 g de calabaza cruda y limpia (sin pipas ni cáscara)
  • 75 ml de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 225 g de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 80 g de Nutella
  • 150 ml de leche

Conseguir la calabaza es bastante sencillo porque en muchos supermercados puedes encontrarla ya limpia. Lo primero que haremos será cortarla en tiras y hornearla durante unos 15 minutos a 200ºC, hasta que esté blandita y podamos hacer un puré con ella. Para eso podemos usar la leche. Yo normalmente lo hago así, incluso le pongo un poquito de mantequilla.

Como ya sabéis, con las recetas de muffins y otros bizcochos tenemos que mezclar los ingredientes por separado: por un lado los sólidos, por otro los líquidos. Después lo incorporamos poco a poco para que dé tiempo a absorberlos y formamos una masa homogénea. Esta la distribuimos en el molde de los muffins y en el último momento agregamos el toque de Nutella, que podemos derretir apenas en el microondas.

Dejamos las muffins en el horno a 180º C durante unos 30 minutos aproximadamente. Para asegurarnos de que están hechas, podemos hacer la prueba del palillo y comprobar que sale limpio al pincharlas.

Fuente: Peque Recetas