La Tarta de Queso siempre es una de tartas favoritas de mayores y peques, Ā”y quĆ© me decĆs si le aƱadimos un toque de color y hacemos una Tarta de Queso Arcoiris! ĀæNo os parece una idea estupenda! AdemĆ”s es una tarta muy fĆ”cil de hacer, podemos llamar a los peques para que nos ayuden con el arcoiris.
En verano los dĆas son mĆ”s largos y luminosos, asĆ que una Fiesta Arcoiris o con mucho color es una de las opciones favoritas de los peques.
Seguro que muchas os conocƩis al dedillo la receta de la Tarta de Queso pero vamos a repasarla con un par de tips y truquillos para conseguir la Tarta de Queso Arcoiris perfecta con crema de vainilla y virutas de colores horneada sobre una base de galletas integrales tipo Graham.
Suena bien, Āæno?Ā Ā”Mejor sabrĆ”!
Ingredientes para nuestra Tarta de Queso Arcoiris
Para hacer nuestra Tarta de Queso Arcoiris primero tenemos que preparar su base, una riquĆsima cortezaĀ para luego preparar el relleno. A continuaciĆ³n os indicamos los ingredientes de ambos.
Ingredientes para hacer la corteza de nuestra Tarta de Queso Arcoiris
- 1 y 1/2 tazas (150 gr) de galletas Graham Crackers (se trata de unas galletas muy especiales y ricas que se comercializan en EEUU si no las encontrƔis con las galletas integrales crujientes que mƔs os gusten)
- 6 cucharadas (87 gr) de mantequilla sin sal, que estƩ fundida
- 1/3 taza (67 gr) azĆŗcar granulado
Ingredientes para hacer el relleno de nuestra Tarta de Queso Arcoiris
- 675 gr de queso, dejar que se reblandezca a temperatura ambiente.
- 1 taza (200 gr) azĆŗcar granulado
- 1 taza (240 gr) de yogur natural a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 cucharada de extracto de almendra
- 3/4 y 1 taza de virutas arcoiris
CĆ³mo preparar nuestra Tarta de Queso Arcoiris
Paso 1. Precalentamos el horno a 180ĀŗC
Paso 2. Primero tenemos que hacer la base de la tarta que consistirĆ” en una riquĆsima corteza de galletas, asĆ que para ello primero machacaremos nuestras galletas hasta que queden bien desmenuzadas y las mezclamos con la mantequilla fundida y el azĆŗcar granulado en un bol de tamaƱo mediano y removemos hasta que nos quede una mezla consistente.
Paso 3. Ponemos esta mezcla en unĀ molde desmontable, y la presionamos bien para que quede bien compacta. Repasamos tambiĆ©n los bordes, asegĆŗrate de apretar bien porque luego la corteza ganarĆ” anchura.
Paso 4. Envuelve la parte exterior del molde con papel albal, te estarĆ”s preguntando por quĆ©, este es un pequeƱo truco para conseguir que no se agriete la superficie de nuestra tarta metiĆ©ndola al baƱo marĆa. MĆ”s adelante continuaremos con este paso, por lo de ahora dejamos la corteza hornear durante 7 minutos. Mientras la corteza se enfrĆa vamos a ir preparando el relleno.
Paso 5. Para el relleno vamos a batir la crema de queso y el azĆŗcar granulado en un bol grande hasta que la mezcla sea uniforme y suave.
Paso 6. AƱadimos la nata, la vainilla, el extracto de almendras y batimos todos nuestros ingredientes hasta conseguir una mezcla homogƩnea.
Paso 7. A velocidad baja aƱadimos los huevos uno a uno, no dejes de batir para que todos los ingredientes se integren bien en nuestra mezcla. Con delicadeza vete aƱadiƩndole las virutas de colores desde el centro a los extremos.
Paso 8. Vierte el relleno en el molde de la corteza. Encaja el molde desmontable en el interior de otro molde de mayor tamaƱo, mĆ©telo en el horno, y una vez dentro rellena con agua caliente, aproximadamente unos 3 cm de agua. De este modo, empleamos esta tĆ©cnica de BaƱo MarĆa con la que conseguiremos que no se nos agriete tanto la superficie de nuestra tarta.
Paso 9. Hornea durante 50-60 min. Deja la tarta reposar en el horno durante aproximadamente 1 hora. RetĆrala del horno y dĆ©jala enfriar a temperatura ambiente.
Paso 10. MĆ©tela en la nevera un mĆnimo de 6 horas (lo ideal es que la dejes durante la noche). RetĆrala del molde con cuidado. Si quieres para aumentar el efecto arcoiris que le queremos dar puedes espolvorearle mĆ”s virutas multicolores y nata montada por encima.
Tu Tarta de Queso Arcoiris estĆ” lista para coronar la Fiesta mĆ”s colorida del aƱo en el dĆa mĆ”s largo y luminoso de todos.
