Receta de Cupcakes servidos en cucurucho ¡ricos y originales!


Hac├şa mucho que no hablabamos de Bea Roque, de sus recetas y de su superblog ┬źEl rinc├│n de Bea┬╗ donde cada d├şa con paciencia casi infinita nos muestra paso a paso como hacer las mejores galletas o cupcakes (entre otras delicias, claro). Y hoy nos ha autorizado a publicar uno de sus ├║ltimos y riqu├şsimos inventos ┬źlos cupcakes tipo helado┬╗ que tienen una pinta estupend├şsima y de los que se come todo. ┬┐Quieres saber como los ha hecho? Toma nota…

INGREDIENTES RECETA CUPCAKES EN CUCURUCHO

  • 125 gr mantequilla
  • 125 gr. az├║car blanca fina (caster sugar)
  • 125 gr. harina bizcochona (con levadura, self raising) (*)
  • 2 huevos
  • 75 ml. leche tibia
  • Extracto de vainilla
  • 10 cornetes de barquillo

PREPARACIÓN RECETA CUPCAKES EN CUCURUCHO: (En KitchenAid)

  • Precalentar el horno a 170┬║.
  • Preparar una bandeja de horno con los┬á barquillos.
  • Tamizar la harina y reservar.
  • En una jarra mezclar la leche y el extracto de vainilla.
  • Con la pala mantequilla y el az├║car hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • A├▒adir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No a├▒adir el siguiente hasta que el anterior est├ę totalmente integrado.
  • A velocidad baja a├▒adir la mitad de la harina y batir. ┬á A├▒adir la mezcla de la leche batir hasta que este integrada y terminar con la harina.
  • Con esta masa llenar 3/4 de la capacidad de los cornetos que ten├şamos preparados sobre la bandeja de hornear.
  • Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que est├ęn doraditos. Para comprobar que est├ín hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, est├ín listos.Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla

 

Solo falta decorarlos con un poco de frosting coloreado. Mira la receta de Vainilla Buttercream para decorar cupcakes.

Gracias Bea!!!

Más Información: El rincón de Bea