(Imagen de Createdbye)

 

En diciembre me apunte a un curso de cupcakes organizado por el blog Cosas con encanto y Exquisit, lo pasamos genial y nos enseƱaron un monton de recetas de cupcakes y como decorarlos con frostings de varios sabores.

Personalmente el que mƔs me gusto y por eso voy a ponerlo aquƭ fue el cupcake de zanahoria con frosting de queso crema.

Realmente no es muy complicado hacer los cupcakes, solamente hay que cumplir las medidas que pide la receta y podemos decorarlos con los niƱos Ā”Ā”Ā”que seguro que les encanta!!!

Hoy os cuelgo la receta del cupcake y la prĆ³xima del frosting!!!!

Receta de cupcake de zanahoria.

Ingredientes:

  • 120 gr Ā de aceite vegetal (maĆ­z, girasolā€¦.)
  • 200 gr de azĆŗcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de harina con levadura incorporada (2 cucharaditas).
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de zanahorias ralladas (unas 3 o 4 unidades).
  • 50 gr de nueces picadas.

PreparaciĆ³n:

1-Ā Ā Ā Ā Ā  Precalentamos el horno a 180Āŗ C y preparamos la bandeja de cupcakes o moldes de silicona con cĆ”psulas de papel.

2-Ā Ā Ā Ā Ā  Tamizamos la harina y la mezclamos con la canela y la sal. Reservamos.

3-Ā Ā Ā Ā Ā  Batimos el aceite y el azĆŗcar con varillas elĆ©ctricas durante unos minutos.

4-Ā Ā Ā Ā Ā  A continuaciĆ³n agregamos los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo.

5-Ā Ā Ā Ā Ā  Agregamos ahora la harina y vamos incorporĆ”ndolo bien con una espĆ”tula de silicona. Una vez incorporada ponemos las zanahoria y las nueces.

6-Ā Ā Ā Ā Ā  Llenamos 2/3 de las cĆ”psulas de papel con la masa y horneamos en posiciĆ³n central durante 15 o 20 minutos. Comprobando si esta con un palillo de brocheta.

7-Ā Ā Ā Ā Ā  Sacamos del horno y lo dejamos reposar cinco minutos. DespuĆ©s retiramos de la bandeja o de los moldes y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.