Foto: Studio DIY

Si te atreves a probar sabores de helados realmente diferentes, ┬íhas llegado al lugar adecuado! En esta receta de Studio DIY, adem├ís de hacer unos helados caseros preciosos, vas a aprender a hacer helados de cactus. S├ş, tal cual, como lo lees. ┬íDe cactus! Es una oportunidad ├║nica para impresionar a los invitados o a los amigos m├ís cercanos y dejarlos con la boca abierta este verano. ┬┐Te animas?

Helados originales hechos en casa: sabor cactus

Foto: Studio DIY

Ingredientes:

  • 1/2 taza de nopales cortados en cubitos
  • 1/2 taza de zumo de toronja reci├ęn exrimido
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de nata batida
  • 5 yemas de huevo
  • 3/4 de taza de az├║car
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de chili (sriracha)
  • Colorante verde
  • Conos de helados
  • Fideos de colores blancos

Tambi├ęn debemos agregar, si tenemos la oportunidad, unas flores de caramelo para acompa├▒ar este curioso helado casero. Los colores t├şpicos de estas flores son el rosa y el amarillo. Adem├ís, esta receta va mejor si tenemos alguna┬ám├íquina de helado para hacer en casa.

Foto: Studio DIY

  1. Hervimos los nopales hasta que est├ęn suaves. Escurrimos y enjuagamos.
  2. Ponemos los cubitos de nopales en una licuadora y agregamos agua si es necesario para que queden l├şquido.
  3. Ahora combinamos el zumo de toronja, la leche, la nata, la mitad del az├║car la sal y el chili en una cacerola. Tenemos que llevar la mezcla a ebullici├│n a fuego medio, batiendo intermitentemente.
  4. Al mismo tiempo, ponemos las yemas de huevo y la otra mitad de az├║car en un recipiente y batimos.
  5. Cuando la mezcla de leche haya llegado al punto de ebullici├│n, vertimos un tercio en la mezcla de huevo y revolvemos. Luego vertimos otro tercio y batimos otra vez. Por ├║ltimo, echamos la mezcla restante.
  6. A continuaci├│n, toda la mezcla ha de ir a la cacerola y calentarla durante un par de minutos sin permitir que llegue a hervir. Podemos poner el colorante verde aqu├ş.
  7. Ahora pasamos la mezcla a un recipiente limpio a trav├ęs de un tamiz. Dejamos que llegue a temperatura ambiente y la refrigeramos durante 1 ├│ 2 horas.
  8. Seguimos las instrucciones del fabricante para hacer el helado casero y lo congelamos durante toda una noche para que se quede más duro.
  9. Para servir, solo necesitamos hacer una bola de helado verde y colocarla encima de los conos. Para que se parezca a un cactus, ponemos algunos fideos de colores blancos como si fueran los pinchos y decoramos con una florecita.

┬íY ya est├í! ┬┐Has visto qu├ę f├ícil y qu├ę rico? Esta es una receta infantil estupenda para el verano o para una fiesta mexicana. ┬íQueda genial!

Fuente: Studio DIY