Vamos a contarte cómo preparar diferentes variantes de algo que gusta por igual a pequeños y mayores: bocadillos de jamón. El clásico “bocata de jamón” que siempre triunfa y es perfecto tanto para comer a cualquier hora del día como para ser parte de una celebración.
Una de las claves: ingredientes de calidad
Evidentemente, la calidad de los ingredientes que utilices en cualquier elaboración se notará en el resultado final. En el caso del jamón, te recomendamos los de esta web, https://neveraespanola.com/jamones. Es una tienda online de ibéricos y curados. Además, para mayor comodidad, ofrecen también el formato loncheado, cortado a mano a cuchillo (ideal para los bocadillos).
Y no solo hay jamón. Además, también encontrarás muchos otros ingredientes y bebidas con los que podrás acompañar tus bocadillos o preparar otras elaboraciones.
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Vamos a ver ya como preparar un bocadillo de jamón. Y es que esto va más allá de meter unas lonchas de jamón en un trozo de pan. Lo cierto es que es sorprendente la gran cantidad de diferentes alternativas que se pueden lograr y lo deliciosas que resultan esas fusiones.
Bocadillo de jamón Serrano
Vamos con un clásico al que le vamos a dar una vuelta con solo un par de ingredientes más y un golpe de horno.
Esta receta lleva también tomate rallado, pero si no te interesa incluir este ingrediente, puedes prescindir de él perfectamente. Con el aceite de oliva se consigue una mezcla que también resulta deliciosa.
Ingredientes del bocadillo de jamón serrano
40 gramos de jamón serrano.
Un tomate rallado.
Un pan de 175 gramos (aproximadamente) de harina blanca de trigo.
4 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración del bocadillo de jamón serrano
- Precalienta el horno a 180º.
- Mientras el horno se va calentando, aprovecha para rallar el tomate ayudándote con un rallador, poniendo debajo un bol pequeño para que caiga en él.
- Cuando veas que el horno ya ha alcanzado la temperatura adecuada, parte el panecillo por la mitad en vertical.
- Introduce las dos rebanadas en el horno durante unos pocos minutos (esto variará en función del horno). Estate pendiente de que no se queme.
- Cuando consideres que el pan ya está listo, sácalo del horno.
- Deja que el pan se enfríe un poco. Este paso es muy importante, pues si el pan estuviese demasiado caliente el jamón se vería afectado tanto en la textura como en su sabor.
- Una vez enfriado el pan, unta ambas rebanadas con el tomate que has rallado previamente.
- Echa aceite de oliva virgen extra por encima del pan untado.
- Vamos a agregar el ingrediente principal: el jamón. Como te hemos dicho, lo ideal es optar por el loncheado, pero también es perfectamente posible si se trata de jamón procedente de una maza o pata.
- En cualquier caso, reparte el jamón de forma homogénea a través de todo el panecillo y ciérralo.
Bocadillo jamón
Vamos con otras variedades de bocadillos de jamón serrano.
Bocadillo de jamón con tomate
La del jamón con tomate es una fusión deliciosa. Vamos a juntarlos en una receta que además resulta muy fácil de hacer.
El tipo pan queda a tu elección: puede ser, por ejemplo, de pita, de molde, de barra o tigelle. Sea cual sea, córtalo en dos mitades de forma transversal.
El tamaño también puede variar en función del hambre que tengas o de lo que te apetezca en ese momento. Con las cantidades que vamos a darte puedes obtener unos 4 bocadillos (ajústalas si necesitas que sean menos). En aproximadamente un cuarto de hora lo tienes.
Ingredientes
Pan (recuerda, el tipo queda a tu elección).
Una bandeja de rúcula.
Sofrito de tomate y cebolla (cuatro cucharadas).
100 gramos de jamón serrano.
Elaboración
- Tuesta al fuego el pan que hayas elegido.
- Cuando veas que el pan ya está tostado, gíralo.
- Pon el jamón serrano en una de las dos mitades del pan y unta el sofrito de tomate y cebolla en el otro.
- Cuando el pan ya esté caliente, sácalo del fuego.
- Sirve tu bocadillo lo más caliente posible poniéndole como “cama” la rúcula.
Bocadillo de jamón serrano, queso y remolacha
Una variante cuyo aliño va por la parte de arriba, logrando así una alternativa diferente.
Además, si quieres puedes combinar varios tipos de lechuga, logrando así una mezcla muy estimulante. Para variar todavía un poco más, esta vez vamos a hacerlo con pan de molde.
Ingredientes
Una cucharada rasa de mayonesa.
Una cucharada rasa de salsa de tomate o kétchup.
Un par de rebanadas de pan de molde (mejor si no tienen corteza)
Varias lechugas (pueden ser escarolas también) cortadas de forma muy fina.
Una rodaja fina de remolacha.
Aceite de oliva (una cucharada).
Sal (a tu gusto).
Una loncha del queso que prefieras.
Una rodaja de tomate.
Elaboración
- Añade un poco de sal sobre el tomate y la lechuga antes de empezar.
- Pon una rebanada de pan de molde sobre el plato.
- Echa sobre ella la rodaja de tomate y la de remolacha. También las hojas de lechuga y las lonchas de jamón serrano y de queso.
- Agrega la cucharada de aceite de oliva.
- Tapa el bocadillo poniendo encima la otra rebanada de pan.
- Decora por encima con el resto de ingredientes (salsa de tomate y mayonesa), y también con más salsas si lo prefieres o no tienes estas a mano.
Bocadillo de jamón, membrillo y queso fresco
Con esta cantidad de ingredientes podrás hacer un par de bocadillos. Al igual que en el resto de recetas, puedes variar las cantidades en función de tus necesidades.
Ingredientes
- Una bandeja de jamón serrano loncheado.
- Una barra de pan.
- Sal y aceite de oliva.
- Dos lonchas de membrillo.
- Un quesito fresco.
- Algo de lechuga.
Elaboración
- Comenzaremos haciendo la salsa de tomate. Para ello, lava y trocea el tomate.
- Mete el tomate troceado en el vaso de la batidora.
- Echa aceite y sal en el vaso (en las cantidades que prefieras).
- Tritura el tomate con la batidora.
- Corta la barra de pan por la mitad, abriendo los dos trozos resultantes de manera longitudinal.
- Unta el pan con la salsa que has hecho en la batidora.
- Distribuye por el pan el queso, el jamón en lonchas, el membrillo y la lechuga.
Bocatas de jamón
Vamos con otras opciones combinadas con otros ingredientes algo más fuertes. Para los momentos en los que se tiene algo más de hambre.
Serranito
Este es un bocadillo típicamente andaluz. Por norma general se hace utilizando un pan blanco plano y redondo que es conocido como mollete. Pero si no tienes a mano uno de este tipo con cualquier otro resulta igualmente delicioso.
La versión más genuina es sin salsas y con carne de cerdo, pero, como siempre, puedes introducir alguna variante. Por ejemplo, sustituyendo la carne de cerdo por pollo o incluyendo alguna de tus salsas favoritas.
Para hacerlo todavía más típico y completo, vamos a agregar unas patatas fritas a nuestro bocadillo. De ese modo puede suponer perfectamente un menú completo. Evidentemente, dependerá de tu apetito en ese momento, pero recuerda que lleva ingredientes como el lomo de cerdo que llenan lo suyo.
Ingredientes
Pan para bocadillo (si no tienes mollete, sirve cualquier otro).
Un par de lonchas de lomo de cerdo.
Un tomate.
Dos lonchas de jamón serrano.
Aceite de oliva.
Dos pimientos verdes (tipo italiano).
Sal (a tu gusto).
Patatas fritas.
Mayonesa (ingrediente opcional).
Elaboración
- Limpia los pimientos verdes de tipo italiano y ponlos a freír en la sartén con un poco de aceite de oliva.
- Dale la vuelta a los pimientos hasta que compruebes que están lo suficientemente dorados por todos sus lados (que la piel llegue a verse incluso ligeramente quemada).
- Cuando estén a tu gusto, retira los pimientos y ponlos sobre papel absorbente. No tires el aceite.
- Pela las patatas y córtalas en bastones.
- Pon a freír las patatas en el mismo aceite en el que has freído los pimientos.
- Una vez freídas las patatas, retíralas. Reserva.
- Salpimienta ligeramente las lonchas de lomo de cerdo.
- Pon unas gotitas de aceite en una plancha y echa los filetes de cerdo.
- Cocina los filetes de cerdo hasta que veas que han quedado doraditos. Eso sí, ten cuidado de que no se sequen.
- Cuando los pimientos italianos ya se hayan enfriado, quítales el tallo.
Montaje del bocadillo
Vamos con el paso final: montar el serranito.
- Lava y corta los tomates.
- Corta el pan por la mitad.
- Cubre con unas rodajas de tomate.
- Pon sobre las rodajas de tomate el lomo de cerdo, el pimiento verde (abierto por la mitad) y finaliza con las lonchas de jamón serrano.
- Cubre con la otra mitad del pan.
Y ya lo tenemos. Sírvelo acompañado de patatas fritas.
Como preparar un bocadillo de jamón serrano, huevo y pan tostado
Una mezcla de esas con las que se hace la boca agua con solo leer su nombre. Además, es rapidísimo de hacer. Vamos allá:
Ingredientes
Media barra de pan.
Dos o tres lonchas de jamón serrano (lo más largas posibles).
Aceite de oliva.
Aceite de girasol.
Un tomate.
Un huevo frito.
Pimentón dulce.
Uno o dos ajos.
Elaboración
- Parte el pan en dos y pon ambas mitades en una sartén (no es necesario añadir aceite).
- Ponlo a fuego medio hasta que veas que la parte de abajo está hecha.
- Ahora le toca a la parte de la miga. Pon el fuego bajo antes de ponerla.
- Cuando la miga esté bastante durita y tostada, retira la sartén del fuego.
- Pela el ajo y restriégalo por los dos trozos de pan.
- Haz lo mismo con el tomate (cortarlo por la mitad y restregarlo por el pan).
- Echa ahora el pimentón dulce y un chorro pequeño de aceite de girasol.
- Ahora pon el jamón en ambos trozos.
- Pon un poco de aceite de oliva en la sartén y procede a freír el huevo (si ves que tienes mucha hambre, incluso puedes freír dos).
- Echa el huevo encima del jamón y cierra tu bocadillo.
Listo.
También como sándwich
Los sándwiches de jamón también son una alternativa muy a tener en cuenta, que además resulta más ligera. Perfectos para cualquier momento del día. Estas son las cantidades para 4 sándwiches.
Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde.
150 gramos de lonchas de jamón serrano.
100 gramos de queso cremoso.
40 gramos de mantequilla.
50 gramos de champiñones (en conserva).
Elaboración
Corta los champiñones en láminas.
Unta todas las rebanadas de pan con mantequilla.
Reserva estas cuatro rebanadas.
Pon en las rebanadas con mantequilla el jamón serrano y los champiñones cortados en láminas.
Ahora unta queso en las rebanadas que has reservado previamente y ponlas encima de las otras para formar el sándwich.
Ya tienes tus sándwiches preparados. Ahora ya puedes hacerlo en una sandwichera, una sartén o una parrilla.
Una vez que hayas hecho tus sándwiches, ha llegado la hora de prepararlos para la presentación. Para ello, córtalos en diagonal, sujétalos en una brocheta para que no se salgan los ingredientes y finaliza poniéndolos en platos.
Otras ideas rápidas
Para finalizar, vamos con algunas ideas rápidas algo distintas al bocata de jamón.
Como preparar un bocadillo de jamón con queso brie
Para hacerlo, parte el pan a lo largo. Pon encima el jamón serrano y sobre él dos lonchas de queso brie. Ahora caliéntalo. Puedes hacerlo en la sandwichera, en el horno o en una plancha, lo que prefieras. Y ya lo tienes. Por norma general no tardarás ni diez minutos en tenerlo listo.
Al estilo catalán
Corta el pan a lo largo y tuéstalo. Echa sobre él un chorrito de aceite de oliva. Agrega ahora tomate (triturado o cortado en juliana) y, para finalizar, el jamón.
Como habrás visto, el jamón da mucho juego a la hora de preparar un bocadillo. Bien sea una alternativa ligera o una acompañada con ingredientes un poco más fuertes, las opciones son prácticamente infinitas. Esperamos haberte ayudado a descubrir algunas.
