Foto: The Cake Blog

¿Has visto la dulzura que transmite esta tarta de cumpleaños tan hermosa? ¡Es que es una pasada! Desde ya podemos advertir que es una de esas delicadas piezas de repostería que nos va a hacer sudar la gota gorda para conseguirla, pero entre lo apetitosa que se ve y el resultado tan adorable que presenta, ¿no merece la pena prepararla para nuestro próximo cumpleaños infantil? ¡Claro que sí! Solo tenemos que armarnos de paciencia, valor y muchas ganas.

Tartas de cumpleaños: fresa y limonada para fiestas infantiles

Debo decir que la preparación es larga, por lo que resulta más sencillo consultar la fuente original y seguir los pasos propuestos, aunque también podemos hacer una adaptación a algo más sencillo y disfrutar igualmente del intenso sabor de este pastel infantil.

Ingredientes para la tarta

Para el pastel de limón:

  • 3 tazas de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cáscara de limón orgánico
  • 225 gr. de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • ¾ taza de leche entera
  • ¼ taza de jugo de limón

Para la reducción de la fresa:

  • 900 gr de fresas frescas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón

Para la crema de mantequilla de fresa

  • 450 gr. de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar de confitería
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ taza de reducción de fresa, enfriado

Para montar

  • 200 gr. de fresas frescas, cortadas en rodajas y secadas entre toallas de papel absorbentes durante la noche
  • 6 fresas pequeñas, enteras
  • 6 rodajas de limón
  • 6 pajitas de papel, recortadas a 3 “de largo

Foto: The Cake Blog

Ya solo por el número de ingredientes, te puedes hacer una idea… ¡pero ánimo, que merece la pena! Ve poco a poco y asegurándote de que cada paso es seguro. Verás como consigues hacer esta fabulosa tarta de cumpleaños y sorprenderás a todos los invitados.

Fuente: The Cake Blog