Foto: Nicest Thing
Ā”Mira quĆ© tarta tan bonita! Me encanta la decoraciĆ³n de la superficie, estĆ” muy chula para presentarla una de estas tardes en las que el espĆritu de la Navidad todavĆa se puede oler. ĀæEn quĆ© momento termina de desvanecerse? ĀæHay personas capaces de mantenerlo durante todo el aƱo? Eso me da un poquito de envidia, pero siempre puedo probar esta deliciosa tarta de queso con galletas de canela para consolarme. ĀæA quiĆ©n no le harĆa feliz una porciĆ³n de algo tan cuqui?
Receta de Tarta de Queso con Galletas de Canela
Foto: Nicest Thing
Estos son los ingredientes que necesitamos para preparar esta deliciosa tarta de queso. Nos basamos en un molde desmontable de 20 cm de diƔmetro.
Bizcocho:
- 100 g de mantequilla
- 180 g de galletas de canela (o galletas suizas)
- 4 galletas oreo (un paquete)
- 2 cucharadas de azĆŗcar
- 1 cucharadita de canela
Para la crema:
- 300 g de queso cremoso
- 250 g de mascarpone
- 4 cucharadas de extracto de vainilla (sustituibles por azĆŗcar avainillada)
- 30 g de gelatina instantƔnea en polvo
Para el topping:
- 6 galletas de canela
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 pizca de canela
ĀæYa tienes todo lo que te hace falta? Pues a la cocina y a trabajar, Ā”que nos va a quedar una tarta de-li-cio-sa!
Foto: Nicest Thing
Lo que tenemos que hacer ahora es preparar la tarta esta tarta fĆ”cil de queso y galletas. El primer paso es poner la mantequilla en una cacerola y derretirla poco a poco. Con las galletas (las de canela y las Oreo) nos lo vamos a pasar bien y podemos aprovechar este momento para descargar toda nuestra furia porque tenemos que machacarlas. Pierde su encanto si utilizamos una trituradora, pero tambiĆ©n podemos valernos de ella. Incorporamos el azĆŗcar, la canela y la mantequilla y mezclamos hasta obtener algo asĆ como una masa homogĆ©nea. La dejamos enfriar en la tarta ya dentro del molde para que se quede con la forma.
La crema para untar la vamos a sacar de la mezcla de los dos quesos. AquĆ sĆ tenemos que usar una batidora en el nivel mĆ”s alto. Agregamos el extracto de vainilla y luego el polvo de gelatina mientras seguimos removiendo. Es importante que quede suave y cremosa. Podemos usarlo ya con nuestra tarta, si se ha quedado compacta, y empezar a cubrir la superficie con el queso. Necesitamos dejar enfriar durante una hora aproximadamente.
Ahora viene otra parte divertida: la decoraciĆ³n. Mezcla la canela y el cacao en polvo y distribĆŗyelo por la superficie del pastel. Si no tienes moldes de estrellas, siempre puedes recortar una cartulina con esa forma y salir del paso bastante bien. Como ves, esta tarta es fantĆ”stica porque no necesita horneado: Ā”bĆ”sicamente usas galletas para prepararla y estas ya estĆ”n hechas! Esta tarta de queso no te llevarĆ” mucho tiempo y, a juzgar por los ingredientes y las fotos, tiene un aspecto realmente apetitoso.
Para que la presentaciĆ³n sea perfecta, acompaƱa tu tarta de queso con galletas de canela autĆ©nticas… Ā”y no olvides ofrecer algo rico de bebida! Tal vez algĆŗn cafĆ© especial le irĆa bien, Āæa ti quĆ© se te ocurre?
Fuente:Ā Nicest Thing
