Tarta Conejito para Pascua

¡Qué tarta de Pascua más ideal!… Nos lo manda Gema de «En Mi Nube de Azúcar» y aquí tenéis lo que nos cuenta…

En cuanto vi estas adorables cajitas en el blog de Self Packaging con forma de conejito supe que tenia que hacer una tarta de ese estilo…. Me pareció super gracioso!!! Y ayer en varios ratitos pude hacerla y nos encantó!! Tanto a la vista como al gusto! jajajaj. Una idea genial y sencilla para hacer en estas fiestas y difrutar en familia!!!
Por dentro es el típico bizcocho de yogur de toda la vida relleno de crema de cacao y cubierto por una crema de queso….. delicioso!!! 

Las orejitas, la cara y el rabito yo los hice de fondant, pero si no tenéis podéis hacerlo con cartulina, en el blog de Self Packaging tenéis el imprimible por si queréis usarlo!! Y los ojos y la nariz lo podéis hacer de chocolate. Yo lo hice a ojo, no tenia mucho tiempo…. 😉

Aquí tenéis la receta y la explicación…

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:
• 1 yogur griego
• 1 medida de yogur de aceite de oliva suave (mucho mejor aceite de oliva que girasol, aporta un sabor más rico)
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
•
Preparación:
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos.
• Añadir el aceite y el yogur e integrar todo bien
• Por ultimo añadir la harina junto la levadura y mezclar bien.
• Ahora lo viertes sobre el molde que ya habras untado con mantequilla, y al horno unos 30-35 minutos, a partir de aquí compruebas con un palillo pinchando en el centro del bizcocho, si sale limpio, estará listo.

Ahora lo dejas enfriando mientras preparas la crema de queso:
• 200 gr. nata para montar bien fría (con la mayor cantidad de MG posible, yo utilizo la asturiana)
• 200 gr. queso fresco de untar
• 150 gr. azúcar glass

Preparación:
• Montar la nata con el azúcar.
• Añadir el queso (lo tendremos fuera de la nevera pero todavía estará fresco al tacto) y batir un par de minutos, sin pasarnos y hasta que esté justo integrado.

Montaje:
Una vez el bizcocho esté bien frio lo cortas en dos capas y lo rellenas con crema de cacao, chocolate o lo que más te apetezca. Y luego lo cubres todo bien con la crema de queso y una espátula. Pon una primera capa de crema, déjala enfriar en la nevera y luego vuelves a cubrir con el resto de la crema. Asi te quedará mejor!

 

 

Y ahora falta convertirlo en conejito…… Si tienes fondant modela unas orejitas con fondant blanco y clavalas cada una en una brocheta, luego los ojitos, nariz y rabito. Y una vez se hayan secado un poco las pone en la tarta. Las orejas clavando las brochetas encima del bizcocho, y la carita y el rabito a ojo…

Si no tienes fondant puedes imprimir de aquí, o incluso dibujar las orejas y el resto en cartulina. Ahora con un poco de celo las pegas en una brocheta y luego las clavas en la tarta. Y para los ojos y nariz derrite un poco de chocolate en una manga o bolsa de congelación y cuando empiece a endurecerse dibuja la carita del conejo directamente en la tarta.

Y ya estará lista!!!

 

Podeis encontrarme en En Mi Nube de Azúcar