Es época de naranjas así que en mi casa no faltan nunca. Todos los días hago una jarra de zumo para desayunar, de postre tomamos mandarinas, y aún así tenemos naranjas para dar y vender. Por eso he decidido hacer galletas de naranja y chocolate, y de esta manera poder aprovecharlas al máximo. Aquí os dejo la receta, a ver si os animais con ella y me contais si a los peques les gustaron…
Receta de Galletas de naranja y chocolate
Ingredientes:
- 150 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 50 g de almendras molidas
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 yema de huevo50 g de azúcar
- 50 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 100 g de chocolate fondant.
Preparación:
1- Tamizamos la harina con una pizca de sal y lo ponemos en un bol.
2- Añadimos la mantequilla cortada en trocitos y lo mezclamos hasta que parezca que tengamos migas.
3- Ponemos las almendras, el azúcar la ralladura de naranja y lo mezclamos todo.
4- Batimos las yemas y lo añadimos a la mezcla junto al zumo de naranja. Lo mezclamos todo hasta formar una masa compacta.
5- Lo introducimos en el frigorífico unos 30 minutos.
6- Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y calentamos el horno a 180º.
7- Espolvoreamos la superficie donde vamos hacer las galletas, sacamos la masa del frigorífico y extendemos la masa (unos 5mm de espesor).
8- Con el cortapastas o con una tacita vamos dándole forma a las galletas y las vamos dejando en la bandeja.
9- Introducimos en el horno durante 12 o 15 minutos.
10- Sacamos y dejamos enfriar.
11- Fundimos el chocolate o en el microondas durante dos minutos o al baño maria.
12- Decoramos las galletas con una manga pastelera o introducimos media galleta y dejamos enfriar el chocolate.
Imagen de The Art of Cooking Real Food
