El bagel es como el pan pero su principal caracterĆstica es que tienen forma de donuts, se parten por la mitad y se rellenan de lo que mĆ”s nos guste. La mezcla puede ser salada o dulce.
Estos panecillos son perfectos para preparar en cualquier tipo de fiesta o merienda.
Receta de Bagels de Queso
Ingredientes:
- 50 gr de levadura
- Una pizca de azĆŗcar.
- Una pastilla de caldo (tipo avecrem o gallina blanca).
- 400 gr de harina.
- 150 gr de queso emmental rallado.
- Una cucharadita de pimentĆ³n dulce.
- 50 gr de mantequilla reblandecida.
- Mantequilla para untar.
- Una cucharada de bicarbonato sĆ³dico.
- Una yema batida.
PreparaciĆ³n:
1-Ā Ā Ā Ā Ā Diluimos la levadura, el azĆŗcar y la pastilla de caldo en250 ml de agua tibia. AƱadimos la harina, el queso (reservamos un poco), el pimentĆ³n y la mantequilla y lo mezclamos hasta que quede una masa homogĆ©nea. Dejamos reposar 40 minutos.
2-Ā Ā Ā Ā Ā Precalentamos el horno a 200Āŗ. Untamos una placa de horno con mantequilla o ponemos en la placa papel vegetal. Dividimos la masa en 16 porciones iguales, formamos una bola con cada una de ellas y hacemos un agujero en el centro.
3-Ā Ā Ā Ā Ā Cocemos los bagels 1 minuto en agua hirviendo con el bicarbonato y los dejamos escurrir. Ponemos los bagels en la placa, los pincelamos con la yema y los espolvoreamos con el queso que habĆamos reservado. Los ponemos en el horno durante 10 minutos.
4-Ā Ā Ā Ā Ā Rellenamos con la mezcla que mĆ”s nos guste.
Imagen de : Tecknead4speed
