Receta de cupcakes
April 21, 2010 by patri
Filed under Cupcakes, Postres y Tartas, TODOS
Deliciosa Receta de Cupcakes. ¡Fácil y rica!
¿Sabes lo que es un Cupcake? Si tu respuesta es negativa entonces no has visto ni un solo capítulo de “Sexo en Nueva York”, donde lo más chic para las chicas fashion es hacer un alto en el camino y saborear un delicioso cupcake en alguna de sus mil y unas presentaciones y decoraciones posibles. Un montón de boutiques especializadas en cupcakes han ido abriendo por diferentes partes del mundo Y en España no vamos a ser menos, ¡los cupcakes ya están haciendo furor! Aunque en muchas pastelerías convencionales aun no se encuentran, si que solemos verlos en muchos eventos y celebraciones especiales.
A grandes rasgos, un cupcake es muy parecido a una magdalena pero se diferencia basicamente en que:
- Los cupcakes son mas esponjosos(quizás sea por la mantequilla y leche)
-Las magdalenas llevan un ligero sabor a limón y los cupcakes los puedes hacer de varios sabores (vainilla es el más común)
- Las magdalenas suelen llevar aceite y los cupcakes mantequilla
- Las magdalenas no se suelen adornar y los cupcakes admiten infinidad de decoracions y coberturas
La Receta (para aprox. 12 cupcakes)
125g de mantequilla reblandecida (fíjate que esté reblandecida, es importante)
125 de azúcar
2 huevos
125g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
aprox. 2-3 cucharadas de leche
También necesitas un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo).
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio.
gracias me han ayudado mucho con esta recete por encargue para un cumple chauuuu
Me encantan los cupcakes pero porque a mi me quedan muy dorados por encima? no logro que me queden suaves… algun consejo?
es necesario la levadura en la harina o puedo poner solo la harina
me encanta todo lo k hay en el blog y m encanta la reposteria ,,,,,,me gustaria saber como haceis esos adornos que se kedan duritos (con k estan echos)y donde puedo encontrar colorante aparte de en interner un saludo,,,,esta todo genial alucinante
Hola quisiera saber porque se me endurece la parte superior del cupcake. Gracias
me gusta mucho el estilo de la pagina, es muy bonito el trabajo
gracias por la receta ,la he hecho y me da completito para 12 cupcakes.
mi pregunta es como logro que me me quede mas doradita la parte superior , los que he hecho los de decorado con cubierta roy y no hay problema, pero quisiera que quedaran mas doraditos arriba… algun consejito ????? gracias de antemano…cariños desde venezuela
me encanta esta pagina es super divertida y sus recetas y demas cosas son muy cheveres!! por otro lado tengo una duda!quisiera saber qe es tener la manteqilla reblandecidaa!! graciasss
Hola, gracias por seguirnos! Reblandecida es casi fundida, que no esté dura. un saludo!
no se si sabeis q hay unas tartas que es muy parecido pero me gustaria saber la receta de lo que recubre el bizcoho o la magdalena en si
bueno no se si sabreis responder pero es por si podriais ponerlo graciias
me encanta el blog
Solo quiero comentar que las magdalenas no llevan aceite sino pura mantequilla y suelen ser de vanilla pero se las puede hacer con un sinfin de sabores, inclusive salados. De hecho la receta del famoso libro de Sophie Dudemaine tiene la receta igual que la que da. Conclusión los cupcake son magdalenas en potecitos y decorados encima.
Me ha encantado conocer esta pagina, es increible las cosas que haceis.
Mi pregunta es: Si no tengo harina con levadura que cantidad le tengo que añadir?????