Receta de Bagels de queso

El bagel es como el pan pero su principal característica es que tienen forma de donuts, se parten por la mitad y se rellenan de lo que más nos guste. La mezcla puede ser salada o dulce.

Estos panecillos son perfectos para preparar en cualquier tipo de fiesta o merienda.

Receta de Bagels de Queso

Ingredientes:

• 50 gr de levadura
• Una pizca de azúcar.
• Una pastilla de caldo (tipo avecrem o gallina blanca).
• 400 gr de harina.
• 150 gr de queso emmental rallado.
• Una cucharadita de pimentón dulce.
• 50 gr de mantequilla reblandecida.
• Mantequilla para untar.
• Una cucharada de bicarbonato sódico.
• Una yema batida.

Preparación:

1-      Diluimos la levadura, el azúcar y la pastilla de caldo en250 ml de agua tibia. Añadimos la harina, el queso (reservamos un poco), el pimentón y la mantequilla y lo mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar 40 minutos.

2-      Precalentamos el horno a 200º. Untamos una placa de horno con mantequilla o ponemos en la placa papel vegetal. Dividimos la masa en 16 porciones iguales, formamos una bola con cada una de ellas y hacemos un agujero en el centro.

3-      Cocemos los bagels 1 minuto en agua hirviendo con el bicarbonato y los dejamos escurrir. Ponemos los bagels en la placa, los pincelamos con la yema y los espolvoreamos con el queso que habíamos reservado. Los ponemos en el horno durante 10 minutos.

4-      Rellenamos con la mezcla que más nos guste.

Imagen de : Tecknead4speed