receta-de-nubes-de-az├║car

┬íEsta receta es fant├ística para hacer felices a los peques…!

Los fans de las┬ánubes dulces saben que pueden comerlas de diferentes maneras: heladas tras pasar por┬áel congelador, un poco quemadas, tras pasar por la barbacoa, o simplemente tal y como vienen en la bolsa. Pero lo que seguramente no sab├şan es que las pueden hacer en casa… ┬┐Quieres sabes c├│mo?┬áAqu├ş tienes esta estupenda receta para hacer con peques┬ávista en Decorada:┬ápuedes pedirles ayuda para que te ayuden a cortarlas con moldes o cortapastas con┬ádiferentes figuras.

 Ingredientes y preparación:

  • 240 g de sirope de ma├şz mezclado con 90 g de agua.
  • 15 g de gelatina mezclada con 180 g de agua.
  • 60 g de claras de huevo.

Lleva las claras a punto de nieve. Hierve el agua y el sirope de ma├şz a 127 grados. Luego disuelve la gelatina y el agua con un poco de calor. Quita el sirope del calor, pon el cazo┬ásumergido en┬áagua fr├şa para que se enfr├şe el sirope y entonces a├▒ade a las claras a punto de nieve. A├▒ade la gelatina y contin├║a batiendo hasta que la mezcla se endurezca. Hay que guardar en un lugar fr├şo. Mejor┬áesparce una capa┬áfina de┬áharina de ma├şz (maizena) y az├║car glass al recipiente que lo contenga para evitar que se peguen. Si quieres a├▒ade colorante rosa.