receta-de-nubes-de-azĆŗcar

Ā”Esta receta es fantĆ”stica para hacer felices a los peques…!

Los fans de lasĀ nubes dulces saben que pueden comerlas de diferentes maneras: heladas tras pasar porĀ el congelador, un poco quemadas, tras pasar por la barbacoa, o simplemente tal y como vienen en la bolsa. Pero lo que seguramente no sabĆ­an es que las pueden hacer en casa… ĀæQuieres sabes cĆ³mo?Ā AquĆ­ tienes esta estupenda receta para hacer con pequesĀ vista en Decorada:Ā puedes pedirles ayuda para que te ayuden a cortarlas con moldes o cortapastas conĀ diferentes figuras.

Ā Ingredientes y preparaciĆ³n:

  • 240 g de sirope de maĆ­z mezclado con 90 g de agua.
  • 15 g de gelatina mezclada con 180 g de agua.
  • 60 g de claras de huevo.

Lleva las claras a punto de nieve. Hierve el agua y el sirope de maĆ­z a 127 grados. Luego disuelve la gelatina y el agua con un poco de calor. Quita el sirope del calor, pon el cazoĀ sumergido enĀ agua frĆ­a para que se enfrĆ­e el sirope y entonces aƱade a las claras a punto de nieve. AƱade la gelatina y continĆŗa batiendo hasta que la mezcla se endurezca. Hay que guardar en un lugar frĆ­o. MejorĀ esparce una capaĀ fina deĀ harina de maĆ­z (maizena) y azĆŗcar glass al recipiente que lo contenga para evitar que se peguen. Si quieres aƱade colorante rosa.