ĀæQuĆ© os parece si intentamos hacer un Cupcake Red Velvet?

Siempre que los he probado me han gustado mucho, tienen un sabor muy suave y el color rojo de la masa es ideal para sorprender a nuestros peques con esta receta de cupcakes!!!

La receta del frosting de queso que publicamos es ideal para decorar este tipo de cupcakes.

Receta de Cupcake Red Velvet

Ingredientes:

  • 55 gr de mantequilla (Temperatura ambiente).
  • 150 gr de azĆŗcar.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 150 gr de harina.
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
  • Ā½ cucharada de colorante rojo en polvo.
  • 120 Ā ml de buttermilk o suero de leche (leche y el zumo de medio limĆ³n si no encontramos).
  • 1 cucharadita de vinagre.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

 

PreparaciĆ³n:

1-Ā Ā Ā Ā Ā  Precalentamos el horno a 180Āŗ y preparamos la bandeja de cupcakes o los moldes de silicona con cĆ”psulas de papel

2-Ā Ā Ā Ā Ā  Mezclar la harina el cacao, tamizar y reservar.

3-Ā Ā Ā Ā Ā  En un bol grande, y con ayuda de las varillas elĆ©ctricas, batir la mantequilla con el azĆŗcar hasta que adquiera una consistencia ligera y suave.

4-Ā Ā Ā Ā Ā  AƱadimos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta incorporarlo totalmente.

5-Ā Ā Ā Ā Ā  A continuaciĆ³n aƱadimos la mitad de la harina, incorporĆ”ndola con una espĆ”tula de silicona.

6-Ā Ā Ā Ā Ā  AƱadimos el buttermilk y terminamos de incorporar la harina.

7-Ā Ā Ā Ā Ā  Ā Cuando se vea la mezcla homogĆ©nea podemos aƱadir el colorante rojo, poco a poco hasta que encontremos el color deseado.

8-Ā Ā Ā Ā Ā  AƱadimos el bicarbonato a la masa.

9-Ā Ā Ā Ā Ā  Repartimos la masa en las cĆ”psulas, sin sobrepasar los 2/3 de su capacidad.

10-Ā  Horneamos en posiciĆ³n media durante unos 15-20 minutos o hasta comprobar con un palillo de brocheta y salga limpio.

11-Ā  Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos en la bandeja o en los moldes, despuĆ©s lo sacamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

La imagen es de Gimme some oven