Quizá pienses que si aún no estás muy duch@ con la receta de cupcakes, todavía lo estarás menos para probar a hacerlos con estas divertidas formas a modo de rascacielos. Pero no te dejes engañar por las apariencias. La cobertura de estos cupcakes es más sencilla que otras, y además se realiza con un ingrediente «adictivo» que seguro tienes por casa: chocolate.
Cobertura de trufa
- 675 gramos de chocolate amargo puro (no más de 60% cacao).
- 2 tazas y media de nata líquida.
- Seis cucharadas de azúcar (o al gusto) o bien 6 cucharadas de sirope de maíz según la receta original de Gourmet.
Preparación:
- Pon la nata en un cazo a fuego suave. Antes de que hierva, retira del fuego e incorpora el chocolate finamente picado, que se disolverá rápidamente.
- Deja reposar medio minuto aproximadamente y baña los cupcakes (introduce estos una vez fríos en un vaso con la cobertura) .
- Introduce los cupcakes en la nevera al menos 30 minutos.
- Si quieres que tenga «pintitas» como los de la foto, añade trocitos de galleta o algún topping que te guste antes de que se enfríe.
Notas: una vez fría, se puede reutilizar la cobertura, calentando al baño María. ¡Ah! Y apúntate la receta que, además de cobertura para cualquier tipo de pastel, sirve también para hacer rellenos…
Foto: Brown turtleneck sweater
