Receta Galletas Naranja y Chocolate

Es época de naranjas así que en mi casa no faltan nunca. Todos los días hago una jarra de zumo para desayunar, de postre tomamos mandarinas, y aún así tenemos naranjas para dar y vender. Por eso he decidido hacer galletas de naranja y chocolate, y de esta manera poder aprovecharlas al máximo. Aquí os dejo la receta, a ver si os animais con ella y me contais si a los peques les gustaron…

Receta de Galletas de naranja y chocolate

Ingredientes:

  • 150 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de almendras molidas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 yema de huevo50 g de azúcar
  • 50 g de azúcar
  •  Una pizca de sal
  • 100 g de chocolate fondant.

Preparación:

1-      Tamizamos la harina con una pizca de sal y lo ponemos en un bol.

2-      Añadimos  la mantequilla cortada en trocitos y lo mezclamos hasta que parezca que tengamos migas.

3-      Ponemos las almendras, el azúcar la ralladura de naranja y lo mezclamos todo.

4-      Batimos las yemas y lo añadimos a la mezcla junto al zumo de naranja. Lo mezclamos todo hasta formar una masa compacta.

5-      Lo introducimos en el frigorífico unos 30 minutos.

6-      Ponemos papel vegetal en una bandeja  de horno y calentamos el horno a 180º.

7-      Espolvoreamos la superficie donde vamos hacer las galletas, sacamos la masa del frigorífico y extendemos la masa (unos 5mm de espesor).

8-      Con el cortapastas o con una tacita vamos dándole forma a las galletas y las vamos dejando en la bandeja.

9-      Introducimos en el horno durante 12 o 15 minutos.

10-  Sacamos y dejamos enfriar.

11-  Fundimos el chocolate o en el microondas durante dos minutos o al baño maria.

12-  Decoramos las galletas con una manga pastelera o introducimos media galleta y dejamos enfriar el chocolate.

Imagen de The Art of Cooking Real Food

 

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