Receta de pancakes o tortitas

Receta de Pancakes, para hacer, por ejemplo, estos pequeños gusanitos…

Hoy os voy a poner la receta básica de pancakes o tortitas que yo hago habitualmente. Quizás es de las más sencillas que podais encontrar pero ¿para qué complicarse más cuando así están buenísimas?. Los que  leeis fiestas y cumples, ya sabeis que si puedo, para los niños les compro ingredientes ecológicos, son más sanos y el sabor es mejor. Esta receta es muy fácil de hacer, yo suelo utilizar la thermomix pero sirve cualquier batidora o robot de cocina.

Receta de Pancakes o Tortitas

Ingredientes:

150 grs harina

1/2 cucharadita de sal

50 grs, mantequilla

2 cucharadas de azucar

200 grs. de leche

2 huevos

1 cucharadita de levadura

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes en el vaso y se mezclan 15 segundos (en thermomix a vel.6)

Es importante dejar reposar la masa sobre media hora. Luego pincelamos una sartén con mantequilla y la calentamos al fuego. Echamos un cacito de masa y cuando comiencen a salir burbujitas en la superficie, le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Son irresistibles con nata, con miel, con mermelada,… ¡con todo!