Receta de cheesecakes con Oreo

Esta receta con galletas Oreo sale siempre bien y están… ¡deliciosos!

Tengo predilección por las galletas sin relleno. Me gustan sositas como las María Fontaneda, integrales como las Marie Lu de cereales, sabrosonas como las Chiquilín, las que me traen recuerdos de la infancia, como las Napolitanas… No es que desprecie las que llevan relleno, qué va… Es sólo que las reservo para cuando quiero “pecar” a conciencia. De éstas, mis favoritas, y también las de mis hijos, son las Oreo. Por eso ahora os voy a dar una receta con galletas Oreo de chuparse los dedos, que podéis cocinar con niños. Se la he copiado a Jenny, que tiene un blog en inglés llamado I Love Muffins, que escribe desde Barcelona. De hecho, ella hace pastelillos por encargo. La receta adapta una de Martha Stewart.

INGREDIENTES RECETA Cup cheesecakes con Oreo

  • 12 galletas  Oreo enteras.
  • 8 galletas Oreo machacadas.
  • 450 g de crema de queso tipo Philadelphia.
  • 100g de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2 huevos ligeramente batidos.
  • 120 g de crema agria (en El Corte Inglés)
  • Una pizca de sal.
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal).

Preparación RECETA

  1. Precalienta el horno a 150ºC y pon en la bandeja plana del horno doce moldes de muffins o madalenas.
  2. Pon una galleta Oreo en cada molde.
  3. Mezcla el queso en crema con la batidora, añade el azúcar y la vainilla.
  4. Vierte los huevos despacio y mezcla. Añade después la crema agria, la pizca de sal y la levadura en polvo.
  5. Mezcla bien, añade los trocitos de galleta y mezcla con una cuchara. Echa la masa en los moldes, rellenándolos hasta arriba.
  6. Hornea 25 minutos, pero gira la bandeja a mitad de cocción para asegurar de que los pasteles están bien horneados.
  7. Deja enfriar y después mete los pastelillos en la nevera al menos 3 horas antes de servir.

¡Menuda sorpresa para tus hijos cuando los prueben!

Vía: el blog I Love Muffins de Jenny, Barcelona

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3 comentarios

Comments

  1. Ana Mar says

    Gracias por la receta tiene una pinta estupenda, les sigo desde hace mucho pero no me habia dejado comentarios (siempre voy falta de tiempo) pero esta receta me parece que esta riquisima, me encanta seguirles por que tiene cosas muy bellas y las ideas que nos pasan geniales.
    Saludos

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