Receta Cupcake de zanahoria

(Imagen de Createdbye)

 

En diciembre me apunte a un curso de cupcakes organizado por el blog Cosas con encanto y Exquisit, lo pasamos genial y nos enseñaron un monton de recetas de cupcakes y como decorarlos con frostings de varios sabores.

Personalmente el que más me gusto y por eso voy a ponerlo aquí fue el cupcake de zanahoria con frosting de queso crema.

Realmente no es muy complicado hacer los cupcakes, solamente hay que cumplir las medidas que pide la receta y podemos decorarlos con los niños ¡¡¡que seguro que les encanta!!!

Hoy os cuelgo la receta del cupcake y la próxima del frosting!!!!

Receta de cupcake de zanahoria.

Ingredientes:

  • 120 gr  de aceite vegetal (maíz, girasol….)
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de harina con levadura incorporada (2 cucharaditas).
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gr de zanahorias ralladas (unas 3 o 4 unidades).
  • 50 gr de nueces picadas.

Preparación:

1-      Precalentamos el horno a 180º C y preparamos la bandeja de cupcakes o moldes de silicona con cápsulas de papel.

2-      Tamizamos la harina y la mezclamos con la canela y la sal. Reservamos.

3-      Batimos el aceite y el azúcar con varillas eléctricas durante unos minutos.

4-      A continuación agregamos los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo.

5-      Agregamos ahora la harina y vamos incorporándolo bien con una espátula de silicona. Una vez incorporada ponemos las zanahoria y las nueces.

6-      Llenamos 2/3 de las cápsulas de papel con la masa y horneamos en posición central durante 15 o 20 minutos. Comprobando si esta con un palillo de brocheta.

7-      Sacamos del horno y lo dejamos reposar cinco minutos. Después retiramos de la bandeja o de los moldes y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Cocinando con Niños, Cupcakes, Postres y Tartas, RECETAS FIESTAS INFANTILES

6 comentarios

Comments

  1. Mamá Cupcake says

    Alberto todo es ponerte y empezar!!! Suerte seguro que te salen riquisimos.

  2. Anna Lee says

    Muy facil de hacer los kekos 🙂 Y el betu cono se prepara?
    Gracias por compartir….

  3. Adriana says

    Hola, se ven riquísimos, pero yo no puedo comer huevo ¿habrá alguna forma de sustituir el huevo? ¿O alguna receta sin huevo?
    Muchas gracias por tu respuesta.

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