Me encantan las galletas y, sobre todo, prepararlas en casa: me encanta probar nuevas recetas y sorprender a mis hijos con nuevas propuestas.
Esta que os traigo hoy es una de nuestras recetas preferidas y la he repetido un montón de veces. Se trata de las clásicas Cookies americanas que hemos visto en miles de películas, cuando sus protagonistas las devoran, mientras las mojan en esos enormes vasos de leche fría… Es una receta perfecta, porque están buenísimas y, al mismo tiempo, son facilísimas de hacer. El único “pero” es que no son bajas en calorías, pero qué más da, un día es un día, ¿verdad? 🙂
Su consistencia al sacarlas del horno es de bizcocho, pero no os preocupéis porque una vez que las pongáis con cuidado sobre una rejilla y las dejéis enfriar, van a ganar en firmeza y os van a sorprender…. tanto, que no vais a poder parar de comer… y el que avisa no es traidor!
Ingredientes para Preparar Cookies Caseras:
Proporciones para, aproximadamente, unas 24 cookies del tamaño de las que os enseño en mis fotos. Si queréis menos, hacéis la mitad de los ingredientes y listo.
♥ 250 gr. de azúcar moreno (es el que les da ese tono oscurito tan apetecible)
♥ 120 gr. de azúcar blanquilla normal y corriente
♥ 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (con sacarla de la nevera una horita antes es suficiente)
♥ 2 huevos de talla M, también a temperatura ambiente
♥ 460 gr. de harina (yo utilizo la de repostería)
♥ Una pizca de sal
♥ Medio sobre de levadura tipo Royal (si quieres que te queden con textura abizcochada, añade un sobre entero)
♥ Dos cucharaditas de esencia de vainilla
♥ Pepitas de chocolate
Receta Para Cookies Caseras:
Precalentamos el horno a 180 ºC. Cogemos la bandeja del horno y extendemos papel de hornear.
Mezclamos los dos tipos de azúcar en un bol.
Mezclamos la harina con la levadura y la sal en otro bol.
Batimos la mantequilla con las varillas hasta conseguir una pomada. Añadimos a la mantequilla los dos azúcares mezclados previamente. Agregamos los huevos y la esencia de vainilla y seguimos mezclando con las varillas hasta que esté bien homogénea.
Añadimos a la mezcla, la harina y la levadura. Poco a poco para que se forme bien la masa. Por último, incorporamos las pepitas de chocolate y removemos ayudándonos de una cuchara de palo o con las manos.
Con ayuda de una o dos cucharas soperas vamos colocando en la bandeja del horno unos montoncitos de masa, de modo que sean similares en tamaño y que queden bien separados unos de otros, para que las galletas no se nos junten. Con cuidado, aplastamos los montoncitos de masa que hemos hecho, para darles forma de galleta. Metemos en el horno precalentado durante unos 8-10 minutos, de modo que no nos separaremos del horno para vigilar bien que no se nos quemen. Cuando veamos que se empiezan a dorar por los extremos, será el momento de sacarlas con ayuda de una espátula o espumadera. Tened mucho cuidado porque salen muy blanditas y se os pueden romper.
Colocamos las cookies sobre una rejilla para que se vayan enfriando por todas partes y se endurezcan.
Por último, preparamos un café o un gran vaso de leche y a comer!!!! No vais a poder parar de comer estas deliciosas cookies, creedme 🙂
